Vietnamesischer Pangasius am Pranger

Pangasius ist ein vietnamesischer Fisch aus der Familie der Welse. In nur wenigen Jahren wurde er vom Unbekannten zu einem der beliebtesten Speisefische in Deutschland. Die Art, wie der Fisch in Vietnam ‚produziert’ wird, bringt derzeit negative Schlagzeilen. Der Viet Nam Kurier geht der Sache auf den Grund.

Vor knapp 10 Jahren berichteten wir im Viet Nam Kurier erstmals über den Tra und den Basa einen vietnamesischen Speisefisch. Im englischen heißt er Catfish und bei uns ist er als Pangasius bekannt. Vor 10 Jahren kämpften die vietnamesische Fischereiwirtschaft mit den protektionistischen Maßnahmen der US Fischerei Lobby, die mit allen Mitteln versuchte zu verhindern, dass vietnamesischer Fisch in den USA vermarktet werden kann.

Heute ist der Pangasius auf den Speisplänen von Kantinen, Restaurants und vor allem in den Kühltruhen von Aldi, Lidl & Co. in Europa und den USA zu finden. Er ist billig, grätenfrei und mehr oder weniger geschmacksneutral. Diese drei Merkmale beflügeln seinen Erfolg vor in allem in Deutschland. 90% des Pangasius kommen aus Vietnam. Das Land exportierte 2010 zirka 1,3 Millionen Tonnen Pangasius im Wert von 1,5 Milliarden US Dollar. Kein Fisch verzeichnet schneller Wachstumszahlen in der Vermarktung [1]

Die Erfolgsgeschichte der Pangasius droht Vietnam jetzt aber auf die Füße zu fallen. Der WWF (World Wild Fund for Nature) prangert seit eigenen Monaten massiv die Aufzucht und Verarbeitungsbedingungen des Pangasius am Mekong an. Im Oktober 2010 setzte der WWF den Fisch in seinem neuen Einkaufsratgeber auf die ‚rote Liste’. [4] Diese Liste umfasst Lebensmittel, die nicht gekauft werden sollten. Er rief die Verbraucher auf, lieber auf andere Fischesorten zuzugreifen. Auch Greenpeace hat in ihrem Fischratgeber den Pangasius aus vietnamesischer Zucht als „grundsätzlich nicht vertretbar“ bezeichnet.

Inakzeptable Fischzucht

Die Gründe für die massive Kritik der beiden Umweltorganisationen liegt in den Bedingungen, unter denen der Süßwasser Wels in Vietnam gezüchtet wird. Im Wesentlichen gibt es zwei Methoden für die Aufzucht des Fisches: Zucht in Fischteichen und Zucht über Hausfloße, die unter der Plattform des Floßes große Metallkäfige haben, in denen der Fisch gehalten wird. Die Fischzuchtbecken liegen in der Regel direkt am Ufer der Mekong. Sie werden mit Mekongwasser gefüllt. Der Besatz in den einzelnen Teichen (und ebenso in den Käfigen) ist extrem hoch. Gefüttert wird der Fisch mit industriell angebotenem Fischfutter. Da der Pangasius ein Allesfresser ist, wird er auch mit nahezu allem gefüttert, was den Fisch rasch fett werden lässt. Dazu gehören auch große Mengen kleiner junger Fische, die aus dem Mekong gefischt werden und zu Fischfutter geschreddert werden. Auf Grund des hohen Besatzes in den Fischteichen setzen die Züchter massiv Medikamente ein. Darunter sind auch Antibiotika. Überflüssiges Fischfutter, Medikamentenreste und der Kot der Fische aus den Zuchtbecken wird in der Regel ungefiltert in den Mekong zurückgeleitet.

WWF und Greenpeace werfen Vietnam nun vor damit den Mekong zu überdüngen und damit das biologische Gleichgewicht des Flusses zu belasten und den traditionellen Flussfischern die Lebensgrundlage zu zerstören. Außerdem gefährdet nach Auffassung von WWF diese Belastung des Flusses die Menschen, die am Fluss leben. Auch die Verarbeitungsbedingungen des Fischs werden von WWF massiv kritisiert. Der Transport des Fisches von den Zuchtteichen zu den Fischfabriken sei nicht artgerecht und die Verarbeitung unterliege keiner Kontrolle. Eine Dokumentation des NDR, die unter inhaltlicher Führung des WWF in Vietnam und Deutschland gedreht wurde, zeigt in der Tat Bilder, die den Appetit  auf Pangasius vergehen lassen. Der Film wurde Anfang März zu einer Vorzugssendezeit (21:45 Uhr) in der ARD gezeigt und erreichte ca. 4 Millionen Zuschauer. [7] In Vorlauf und nach dem Film berichteten zahlreiche auch zahlreiche Online-Medien über die Dokumentation.

WWF und Vietnams Fischereinverbände finden Kompromiss

Die Probleme um die Aufzucht des Pangasius sind in Vietnam allerdings längst bekannt und in der Diskussion.. Die an der Fischzucht Beteiligten wissen sehr wohl, dass die Nichteinhaltung gewisser Umweltstandards das ‚Aus’ auf dem Weltmarkt bedeuten kann. Bereits im September 2010 hatten sich Vietnams Pangasiuszüchter deshalb in Ho Chi Minh zusammen gesetzt um über ‚verantwortungsvolle’ Fischzucht zu diskutieren. Die Gespräche fanden im Rahmen des „Pangasius Aquaculture Dialogue“ statt einem Netzwerk, dem über 600 Fischzüchter, Verarbeitungsunternehmen (Fischfabriken), europäische Lebensmittelkonzerne  sowie Wissenschaftler und  Naturschützer angehören. Initiator und Beobachter des Pangasius Aquaculture Dialogue ist der WWF. Im Herbst 2010  verabschiedete das Gremium einen Standard für die Pangasius-Zucht. Dieser Standard soll dazu beitragen, die Umweltbelastung durch die Zucht zu reduzieren, sowie die Arbeitsbedingungen der Beschäftigten im Pangasius-Business zu verbessern.

Am 16.12.2010 meldete Viet Nam News, der WWF habe den Pangasius wieder von der Roten Liste herunter genommen. Die Ankündigung, erfolgte, nachdem WWF Repräsentanten sich mit der vietnamesischen  Fischereibehörde und getroffen hatte, um diesen zu erklären, warum der Pangasius auf die Rote Liste gesetzt worden war. Die Beratungen endeten mit einem konkreten Ergebnis. Der WWF hat nun eine eigene Kategorie für Vietnams Fischer generiert mit dem sperrigen Namen  „Zucht in Umstellung auf Umweltstandard“. Die neue Bewertung verpflichtet Vietnam laut WWF 50% seiner gesamten Pangasius-Produktion auf das strenge, vom WWF mitentwickelte ASC-Zertifikat (siehe Abschnittl „Fragwürdige Labelpolitik des WWF), umzustellen.

„Wir wollen Vietnams Fischer nicht bestrafen“ erklärte Mark Powell „ich denke Vietnams Fischer haben die glänzendsten Zukunftschancen auf der Welt, wenn sie die Zertifikate für umweltverträgliche Pangasius-Zucht erwerben“.  Mark Powell ist Vorsitzender der Abteilung “Fische und Meeresfrüchte” beim WWF. Er erklärte außerdem: „Wir sind glücklich, dass wir diese neue Vereinbarung gefunden haben.  Dies gibt den Käufern in der ganzen Welt die Möglichkeit zukünftig in Vietnams Fischfarmen  und Fischfabriken zu investieren.“

Der Vorsitzende der ‚Vereinigung der Exporteure von Vietnamesischen Meeresfrüchten’ (VASEP) erklärte, man habe der vietnamesischen Regierung zugesichert, den Pangasius zukünftig nachhaltig zu produzieren. Die vietnamesische Regierung werden den Verband unterstützen die gesamte Fischerzeugung bis 2015 auf den neuen vereinbarten Standard zu bringen. [3], [4]

Der neue Standard wurde von den Vermarktern in Europa auch sofort begrüßt "Als einer der bekanntesten Anbieter von Fisch in Europa,  ist es für unser Geschäft extrem wichtig,  dass es überprüfbare Standards gibt, die von unabhängigen Beobachter überprüft werden” erklärte unmittelbar nach dem Ende des Treffens in ho Chi Minh Stadt der Vertreter der Bird Eye Iglo Gruppe David Graham. [2]

Dieser Frage „Wie industriefreundlich ist der WWF?“ging auch die Dokumentarfilm-Redaktion des WDR nach.  Zum 50. Gründungsjubiläum der Organisation hat der WDR hinter den Kulissen des renommierten, weltweit agierenden Umweltverbandes recherchiert. Seine brisante Dokumentation „Der Pakt mit dem Panda“ zeigt, wie tief sich der Verband in Interessenssphären der Wirtschaft und ihrer Milliardengewinne verstrickt hat. Der Dokumentarfilmer Wilfried Huismann zeigt darin unter anderem die Verstrickung des WWF mit dem Hauptanbieter von Gentechnik-Produkten Monsanto. nach. [12]